Заочний факультет НУХТ у м. Львові створено на базі Львівського технікуму м’ясної та молочної промисловості відповідно до наказу Міністерства освіти і науки України № 337 від 26.04.2004р. „Про створення факультетів Національного університету харчових технологій” і наказу Національного університету харчових технологій від 27.04.2004р. № 82 „Про створення заочного факультету Національного університету харчових технологій у м. Львові”.

Заочний факультет НУХТ діє за ліцензією базового навчального закладу, виданої Міністерством освіти і науки України від 17.07.2006р. Серія АВ № 048906 з додатком по відокремленим структурним підрозділам. Навчальну виховну роботу виконують професорсько-викладацький склад Національного університету харчових технологій, а також залучаються науково – педагогічні кадри Національного університету «Львівська Політехніка», Національного університету імені Івана Франка та досвідчені викладачі Львівського технікуму м’ясної та молочної промисловості.

Підготовка фахівців на заочному факультеті проводиться за спеціальностями:

- технологія зберігання, консервування і переробки м’яса;

- технологія зберігання, консервування і переробки молока;

- облік і аудит.

 
Контингент студентів в основному, випускники Львівського технікуму м’ясної та молочної промисловості, навчання в якому проводиться за інтегрованими навчальними планами, затвердженими в Національному університеті харчових технологій. Така підготовка фахівців дає можливість підготувати більш кваліфікованих спеціалістів з вищою освітою. Враховуючи територіальне розміщення заочного факультету, випускники коледжів та технікумів мають змогу за місцем проживання продовжити навчання без відриву від виробництва у вищому навчальному закладі 4-го рівня акредитації і отримати дипломи за ОКР «бакалавр» та «спеціаліст». Така форма навчання і організація навчального процесу є ефективною і відповідає рівню ступеневої підготовки фахівців з вищою освітою.

З метою залучення до навчання на факультеті проводиться значна профорієнтаційна робота.  Інформація про освітню діяльність заочного факультету розповсюджується серед студентів навчальних закладів І-ІІ рівня акредитації. Видаються  рекламно-інформаційні буклети, організовуються Дні відкритих дверей. Залучаються до профорієнтаційної роботи і випускники заочного факультету. Навчальний заклад приймає активну участь в ярмарках «Дні кар’єри» організованих центром зайнятості м. Львова.